천일염 간수 빼는 방법

우리나라에서 소금은 어느 음식이든 대부분 필요한 조미료입니다. 그렇기에 어떤 사람들은 천일염을 대량구매 하여 오랜 기간 동안 먹습니다. 천일염을 20kg 정도의 양을 구입한다면 항아리에 보관방법을 미리 숙지해야 하고 소금 간수 빼는 방법을 알아두셔야 합니다. 간수가 빠지지 않은 소금을 사용하면 음식에서 쓴맛이 날 수 있으니 주의하시기 바라며, 천일염 간수 빼는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

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천일염 간수 빼는 방법

 

생각보다 많은 사람들이 간수 빼는 방법을 잘 모르고 이에 서투르기에 쓴 소금을 섭취하는 분들이 많습니다. 잘못된 소금 섭취는 염증을 불러일으킬 수 있기에 확실하게 간수를 빼고 섭취하는 것이 추후 질병에 대한 예방을 하는 방법 중 하니입니다.

 

 

목차

 

천일염이란?

천일염은 바다에 있는 소금들이 햇빛에 증발되어 나온 소금입니다. 천일염 성분으로는 미네랄이 굉장히 많고 맛과 풍미가 좋은 조미료입니다. 천일염은 보통 김장을 할 때 자주 쓰이며 김치의 감칠맛을 더 높여주고 김치의 보존기간도 늘려줍니다.

천일염은 보관이 오래 가능해서 대부분 사람들은 한번 구입할 때 20kg 정도 대용량으로 구매를 합니다. 이런 천일염을 보관할 때 중요사항으로는 간수를 빼줘야 합니다. 만약 간수를 빼지 않으신다면 쓴맛이 나게 될 수 있습니다. 천일염으로 김장을 할 때 쓴맛이 조금이라도 났다면 간수가 덜 빠진 것일 수도 있습니다.

 

 

간수란?

간수는 소금이 덜 말라서 나오게 되는 물입니다. 이것에는 불순물이 섞여있으므로 마그네슘도 많아서 쓴맛을 제공하게 됩니다. 그래서 2~3년 정도 간수를 빼주셔야 하고, 추가로 천일염을 더 오랜 기간, 더 맛있게 먹으려면 간수를 꼭 빼주셔야 됩니다.

 

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간수 빼는 방법

간수 빼는 방법으로 가장 편한 것은 포대에 담긴 그대로 세워서 보관을 하면 됩니다. 큰 대야에 벽돌을 올려 그 위에 천일염 포대를 올려놓습니다. 그런 후 간수가 잘 빠지게끔 아래쪽에 구멍을 몇 개 뚫어놓으시면 됩니다. 하지만 중요한 점은 햇볕에 닿지 않게끔 보관하셔야 합니다.

그늘이 있는 곳에서 간수를 빼주셔야 하고 2~3년은 해주셔야 합니다. 또한 소금 간수 항아리를 사용해도 좋은 방법입니다. 항아리 가격이 비싸긴 하지만 항아리를 사용하시면 굉장히 편하며 보기에도 좋습니다.

항아리는 적절한 습도를 유지해 주며 공기도 잘 통하게 해 주기에 음식을 오랜 시간 보관하는 데 있어서 큰 도움을 줍니다. 간수 빼는 것이 어려우시다면 간수를 미리 빼둔 소금을 구입하시는 것이 낫습니다.

 

 

천일염 보관법

천일염을 간수를 뺐다면 보관을 하셔야 하는데 아래 방법처럼 따라 하시면 오래 드실 수 있습니다.

1. 밀폐 용기에 담기
   • 간수를 뺀 천일염을 습기나 공기로 상하지 않도록 밀폐된 용기에 보관하셔야 합니다.
2. 건조한 곳에 보관하기
   • 습기는 천일염을 상하게 할 수 있으므로 꼭 건조한 곳에 보관하는 것이 중요합니다.
3. 직사광선 피하기
   • 습기 말고도 햇빛도 주의해주셔야 하는데 만약 천일염이 햇빛에 노출된다면 품질이 떨어지고 습기를 더 잘 흡수하게 됩니다. 그러니 어두운 곳에 보관해 주시기 바랍니다.
4. 나눠서 보관
   • 한 번에 다 보관하는 것보단 여러 통에 나눠서 보관하는 것이 좋습니다.

 

 

끝으로

천일염 간수 빼는 방법에 대해 알아봤습니다. 천일염은 간수만 잘 빼신다면 오랜 기간 드실 수 있으며 오늘 알려드린 정보들을 활용하여 더 맛있고 깨끗한 소금을 섭취할 수 있으며, 건강한 식재료로 인해 추후 질병을 예방할 수 있습니다. 천일염은 여러 방면에서 유용하게 활용할 수 있기에 해당 글을 확실하게 숙지해 두시기 바랍니다.

 

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